#筒仔米糕
#復刻記憶裡的王塔米糕
某個週末我想吃麵，隨口一說去吃拉麵，全家人驚呆，因為這種話若從他們口中說出來會被我罵個半死，原因是它有好吃到需要那麼貴嗎？所以在台灣我還沒去過拉麵店哩～既然我開口了，老爺立馬搜尋決定前往在日本蟬聯票選冠軍的一燈拉麵，結果⋯我們家女兒沒吃完，還補了一句～不如去吃滷肉飯。我平心而論，它算好吃的拉麵，尤其麵條頗有水準，只不過它就是一碗麵，週末晚餐顯得空虛。
既然說不如去吃滷肉飯，隔天週日晚餐老爺就揪去華西街吃米其林指南夜市街頭小吃上榜的小王清湯瓜仔肉，據稱必搭之滷得黑金的滷肉飯。一入口⋯唉呀呀～寧夏夜市週邊舊圓環小吃集散地，我必須說隨便一家都不會輸呀，女兒又補了一句～不如去吃五燈獎。倒是他們的瓜仔肉湯，勾起我很深的味覺記憶～老媽煮的瓜仔雞湯，而且一定要用「日光瓜」才能有的味道，我一口湯就知道他們用的是日光瓜，那正點的味道我好愛，不過完全不合那三許人的味。
連續兩天吃錯味，真的不開心，啟動我一直想做的～筒仔米糕，深得我心的米糕有兩處，一在南方澳漁港廟口的米糕，另一是清水王塔米糕。兩個都是十年以上的記憶美味，前個月去一趟台中特地重溫王塔米糕，它的肉燥再次觸動另一個味覺記憶～媽媽曾經包在粽子裡「蚵乾」的味道，原來王塔米糕的美味靈魂是深藏在肉燥裡的蚵乾啊！
今年的端午節去迪化街備料時也特地買了蚵乾，就是準備來做筒仔米糕。因為連兩天吃得不對味，就一股勁動手燉一鍋肉燥開做筒仔米糕了～我得意的認為，味道真不是蓋的！
在做米糕時，女兒一看到布丁杯，問我在開玩笑嗎？這麼小杯當點心喔？至少也要吃個三杯！
這麼一說，我想著～筒仔米糕，還真叫做「米～糕」耶，果然是snack！
那英文該怎麼說呢⋯⋯
Taiwanese salty steamed sweet rice cake with braised pork
😁😁😁胡亂翻譯，歡迎指正，讓我知道正確說法
Search